Description de l'emploi - CHARCUTIER (H/F), BREAL SOUS MONTFORT
Adecco recrute pour un de ses clients, un charcutier. Au sein de l�équipe de charcutiers et rattaché au Responsable d�équipe, vous préparez et réalisez des produits de charcuterie dans le respect des règles d�hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions au quotidien consistent à :
- Réaliser des produits élaborés (saucisse, chipolatas, merguez) en respectant le process de fabrication
- Réaliser la découpe primaire des carcasses de porc
- Réaliser le désossage de produit de porc
- Réaliser des commandes en suivant les spécificités clients (grammage, quantité, dimension)
- Assurer le suivi des lots dans le respect du système de traçabilité (lots, DLC)
- Effectuer si besoin des missions de conditionnement et de préparation du négoce
Profil :
Vous avez un CAP de Charcutier et une première expérience réussie dans une fonction similaire.
Vous connaissez les techniques de découpe du porc et de fabrication de produits et savez utiliser des machines de découpe des viandes.
Vous avez une bonne aptitude physique (port de charges et travail en atelier réfrigéré, horaires de 4h à 12h).
Poste basé à Bréal sous Montfort, en vue d�embauche en CDI.
