Description de l'emploi - CHEF DE CUISINE (H/F), NANTES
Adecco Hôtellerie-Restauration recherche un chef de cuisine () pour un de ses clients, maison de retraite sur Nantes.
Poste à temps plein avec 1/3 week-ends travaillés.
Vous aurez en charge l�élaboration des préparations culinaires simples et élaborées avec régimes spéciaux, repas à thèmes pour 80/90 résidents.
Vous êtes responsable de l�organisation du travail en cuisine (gestion des plannings, gestion de stocks...).
Vous encadrez l�équipe de cuisine : 1 second, 1 commis et 2 plongeurs. Vous assurez la bonne maîtrise des normes d�hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP..)
Vous établissez les menus en collaboration avec un diététicien.
Titulaire d�un diplôme BEP cuisine, vous justifiez d�une expérience en restauration collective et traditionnelle de 10 ans minimun.
Une expérience en encadrement d�équipe serait un plus.
Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap.
