Expérience demandée: 0 à 2 ans
Vous êtes responsable de la préparation, de la finition et de la qualité des plats dont vous préparez le départ vers la salle, en accord avec le Chef et le Second de Cuisine.Responsable de l?hygiène de la cuisine, vous veiller tous les jours à la qualité des produits stockés (contrôle des DLC (Date Limite de Consommation), réception et contrôle des livraisons?)Vous participez à la production journalière et au service de cuisine tout en respectant la sécurité et l?hygiène de la cuisine (locaux techniques, cour de service, réserve, frigos, vestiaires du personnel).Vous contrôlez la mise en place et assurez la rapidité et l?efficacité du service et assurez la qualité de l?assiette selon les normes.Enfin, vous participez avec le second de cuisine à l?élaboration de l?ardoise du jour.
