Notre client est une grande enseigne française d�hypermarchés. Dans le cadre du développement de l�un de ses magasins situé dans le Nord, nous recherchons un Chef Boucher pour prendre en charge toute la partie Boucherie Traditionnelle et LS.En charge du rayon dans sa globalité, le candidat manage et forme une équipe de 5 collaborateurs. De plus, il met en place les opérations promotionnelles et commerciales nécessaires au développement de l�activité du rayon, tout en respectant la politique commerciale de l�enseigne. Il assure également la gestion du compte d�exploitation, calcule les marges, suit l�évolution du chiffre d�affaires et veille à la démarque ainsi qu�à la casse. Il assure les commandes auprès de la centrale ainsi qu�auprès de différents fournisseurs. Il est en charge de la pertinence et de la permanence de l�offre commerciale dans son rayon. Enfin, il est garant de la bonne tenue du stand, de l�hygiène et de la traçabilité.
