Description de l'emploi - DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT
Notre client, acteur majeur de la restauration rapide, recherche un(e) Directeur(trice), pour un de ses plus importants restaurants situés dans les DOM-TOM.Rattaché(e) au Directeur Général, vous êtes responsable de la gestion globale de l�exploitation et développez significativement son activité (nombre de clients, ticket moyen, chiffre d�affaires).Vos principales missions portent sur :- Le développement local de votre site dans le respect de la politique commerciale de l�enseigne et la mise en place d�actions marketing en local,- L�augmentation du chiffre d�affaires, l�optimisation de la capacité d�accueil du restaurant et la constante amélioration des ratios de gestion,- Le recrutement, la formation, l�animation des équipes opérationnelles et le maintien du bon climat social, - La gestion opérationnelle, administrative et financière de l�exploitation,- Le contrôle des procédures mises en place, le suivi strict des règles d�hygiène et de sécurité, de la qualité des prestations offertes aux clients et de la bonne présentation du produit,- La mise en place d�une relation de confiance et de fidélisation avec la clientèle,- Les bonnes relations entretenues avec l�environnement du restaurant (entreprises locales, autorités administratives...).
