Description de l'emploi - SECOND DE CUISINE (H/F), CRICQUEBOEUF
SECOND DE CUISINE ()
Adecco Deauville recrute pour son client un second de cuisine dans le cadre d�un CDI.
Sous la responsabilité de la Direction, vous assistez le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, vous participez à la production des repas, vous êtes capable de remplacer tout membre de l�équipe, vous garantissez le respect des règles d�hygiène et de sécurité alimentaire.
A ce titre, vous pouvez :
- Assister le Chef de cuisine
- Diriger en l�absence du Chef de Cuisine l�équipe de cuisine en place
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci, dans les règles d�hygiène et de qualité établies par l�établissement, avec le Chef et en l�absence du Chef
- Analyser la gestion des coûts
Vos activités principales sont les suivantes :
- Management et animation d�équipe en lien avec le Chef de cuisine (planification et organisation du travail en équipe, application et contrôle de l�application des normes et règles d�hygiène et de sécurité, suivi du bon déroulement du service)
- Gestion (contribution à l�élaboration du budget, tenue des ratios)
- Production culinaire (Méthode HACCP, élaboration de menus et cartes, production et contrôle des plats, vérification de la qualité des produits, de la prestation et de la satisfaction client)
De formation CAP/BEP en cuisine, ou BAC Pro/BAC Techno, ou BTS Hôtellerie restauration option art culinaire, vous justifiez d�une expérience minium de 5 années en cuisine.
Vous êtes soucieux des règles d�hygiène, vous visez en permanence l�amélioration de la prestation.
Votre capacité d�adaptation et votre esprit d�équipe vous permettent de mener à bien vos missions.
Vous êtes rigoureux, organisé, imaginatif et disponible.
Vous êtes intéressé(e) ?
Merci de nous faire parvenir votre CV à l�attention de l�agence Adecco de Deauville en postulant en ligne.
Adecco vous accompagne dans votre mobilité géographique en vous aidant à bénéficier d�avantages tels que l�aide au logement (accès au mobili-pass et loca-pass), mais aussi les prêts bancaires, la mutuelle...3
Travailler pour Adecco, c�est également bénéficier de son comité d�entreprise (billetterie, location vacances, tarifs préférentiels auprès de nombreuses grandes enseignes)
