Description de l'emploi - Chef Boucher - Orléans (45) H/F
Alphéa Conseil, Cabinet de recrutement spécialisé dans le recrutement de Cadres dans la Grande Distribution, recherche un Chef Boucher.
Le poste à pourvoir est situé à Orléans (45), au sein d�un Hypermarché, enseigne leader sur l?Agglomération Orléanaise.
Vous préparez les morceaux destinés à la vente à partir des matières premières, dans le respect des méthodes et des critères de qualité définis par l�entreprise, en veillant à la qualité et à la maîtrise des coûts de fabrication.
Vous assurez la mise en place des étalages, la bonne conservation des produits et tenez à jour le cadencier de vente ou de préparation, déterminez en conséquence la production prévisionnelle et gérez le flux de matières premières et d�emballages.
Vous managez une équipe de 9 personnes.
Vous avez fait vos preuves dans le management de rayons boucherie, vous connaissez l�offre produits, les rythmes et comportements d�achat de votre clientèle et maîtrisez les besoins catégoriels de profits.
Le client est au coeur de vos préoccupations !
